ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΪΚΑ

500 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΗΣ
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΖΑΧΑΡΗ
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΒΟΥΤΥΡΟ
50 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΓΑΛΑ


ΕΛΑΧΙΣΤΗ ΑΝΘΡΑΚΙΚΗ ΑΜΜΩΝΙΑ
2 ΑΥΓΑ
2 ΔΟΣΕΙΑ ΑΡΩΜΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ

Ετοιμάζουμε τα υλικά μας:
1. χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη
2.λιώνουμε το βούτυρο
3.μέσα στο γάλα το οποίο είναι χλιαρό ρίχνουμε την βανίλια και την αμμωνία.

Αφού ετοιμάσουμε τα υλικά μας βάζουμε το αλεύρι σε μία λεκανίτσα και προσθέτουμε όλα τα υλικά σιγά σιγά και ζυμώνουμε. θέλουμε την ζύμη μας μαλακή.

Πλάθουμε όπως είναι το σχέδιο στην εικόνα, στα συγκεκριμένα κουλουράκια συνηθίζεται να πλάθουμε όλα τα κουλουράκια το ίδιο σχέδιο.

Αλείφουμε με ασπράδι αυγού και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180΄

ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ

ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΗΣ 800 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ
ΞΥΣΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ (2)
2 ΑΥΓΑ
ΕΝΑ ΜΙΣΗ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΒΟΥΤΥΡΟ
3 ΒΑΝΙΛΙΕΣ
2 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΑΧΝΗ
3 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙΑ ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ
150 ΓΡΑΜΜΑΡΙ ΓΑΛΑ


    Χτυπάμε την άχνη με το βούτυρο να ασπρίσουν και προσθέτουμε τα αυγα και το γάλα, τα ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά, το άρωμα βανίλιας  το ξύσμα πορτοκαλιού και το μπέικιν πάουντερ.
Το χτυπάμε στο μίξερ ώστε να γίνει εύπλαστη η ζύμη και να μην κολλάει στα χέρια .
Πλάθουμε τα κουλουράκια και τα ψήνουμε σε θερμοκρασία 180΄ για περίπου 15 λεπτά.