ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΜΕ ΚΟΦΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ
2 ΜΕΓΑΛΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ
3 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ
1 ΚΙΛΟ ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΚΑΘΑΡΙΣΜΕΝΑ ΚΑΙ ΠΛΥΜΕΝΑ
1 ΠΟΤΗΡΙ ΚΡΑΣΙ ΛΕΥΚΟ ή ΕΝΑ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΞΥΔΙ
2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΠΕΛΤΕ
2 ΠΟΤΗΡΙΑ ΝΕΡΟ
ΔΑΦΝΗ
ΑΛΑΤΙ
ΠΙΠΕΡΙ
ΚΟΦΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ
εκτελεση:
Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκορδο
Ρίχνουμε τα καλαμαράκια μεσα στο σκεύος οπου τσιγαρίσαμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο κ αφού πάρουν 2-3 βράσεις ρίχνουμε το κράσι, μόλις τραβήξει το αλκοόλ ρίχνουμε ένα μεγάλο ποτήρι νερό στο οποίο έχουμε προσθέσει και τον πελτέ.
Αφού παρει 1-2 βράσεις ρίχνουμε ακόμη ένα ποτήρι νερό.
χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στην κουζίνα μας και ρίχνουμε 1 φύλο δάφνης, αλάτι και πιπέρι.
Σε μερικά λεπτά θα είναι έτοιμα τα καλαμαράκια και βράζουμε και το κοφτό μακαρονάκι.
Μόλις βράσει και το κοφτό μακαρονάκι σερβίρουμε!!!
tip:
Τα αφήνουμε σε διαφορετικές κατσαρόλες δεν ρίχνουμε τα καλαμαράκια μέσα στα μακαρόνια γιατί θα τραβήξουν τα μακαρόνια όλη την σάλτσα και κάποια στιγμή θα γίνουν όλα μια μάζα
φοβερό!!!
2 ΜΕΓΑΛΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ
3 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ
1 ΚΙΛΟ ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΚΑΘΑΡΙΣΜΕΝΑ ΚΑΙ ΠΛΥΜΕΝΑ
1 ΠΟΤΗΡΙ ΚΡΑΣΙ ΛΕΥΚΟ ή ΕΝΑ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΞΥΔΙ
2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΠΕΛΤΕ
2 ΠΟΤΗΡΙΑ ΝΕΡΟ
ΔΑΦΝΗ
ΑΛΑΤΙ
ΠΙΠΕΡΙ
ΚΟΦΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ
εκτελεση:
Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκορδο
Ρίχνουμε τα καλαμαράκια μεσα στο σκεύος οπου τσιγαρίσαμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο κ αφού πάρουν 2-3 βράσεις ρίχνουμε το κράσι, μόλις τραβήξει το αλκοόλ ρίχνουμε ένα μεγάλο ποτήρι νερό στο οποίο έχουμε προσθέσει και τον πελτέ.
Αφού παρει 1-2 βράσεις ρίχνουμε ακόμη ένα ποτήρι νερό.
χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στην κουζίνα μας και ρίχνουμε 1 φύλο δάφνης, αλάτι και πιπέρι.
Σε μερικά λεπτά θα είναι έτοιμα τα καλαμαράκια και βράζουμε και το κοφτό μακαρονάκι.
Μόλις βράσει και το κοφτό μακαρονάκι σερβίρουμε!!!
tip:
Τα αφήνουμε σε διαφορετικές κατσαρόλες δεν ρίχνουμε τα καλαμαράκια μέσα στα μακαρόνια γιατί θα τραβήξουν τα μακαρόνια όλη την σάλτσα και κάποια στιγμή θα γίνουν όλα μια μάζα
φοβερό!!!
